El sector didáctico- productivo Industria y el área Fruticultura, realizaron una degustación con evaluación sensorial a ciegas de diferentes bebidas cítricas.
Durante su transcurso se valoraron los jugos creados por nuestra institución comparándolos con bebidas comerciales. Esto se llevó a cabo con la finalidad de presentar un Proyecto Integral de Bebidas Cítricas para transformar los excedentes de cítricos que se cosechan en la época invernal y producir una nueva línea de bebidas naturales orgánicas.
La iniciativa busca superar la saturación de productos tradicionales como lo son las mermeladas y la creación de jugos de etiqueta limpia, elaborados sin aditivos químicos ni conservantes artificiales.
Desde una perspectiva pedagógica, el programa emplea el aprendizaje basado en problemas, permitiendo que los estudiantes resuelvan retos técnicos reales relacionados con la pasteurización y el control de calidad.
En última instancia, este plan fortalece la formación profesional del estudiantado al integrar a toda la comunidad educativa en procesos de diseño, normativa legal y gestión de espacios comerciales sustentables y competitivos.
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